攪拌器中相互溶解和相互混合的介質(zhì)：

攪拌機構(gòu)通常用來完成不同的工藝過程。相互溶解和相互混合介質(zhì)的攪拌便是這些過程中的一種，其目的是在一定時間τ（均勻化時間，它短于介質(zhì)在攪拌罐內(nèi)停留的時間）內(nèi)使攪拌罐體積V內(nèi)物質(zhì)濃度的相對不均勻度ηt達到給定的程度。在τ→∞時間內(nèi)獲得均勻介質(zhì)應(yīng)該理解為在所有的分散點上物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)都不相同的介質(zhì)。局部濃度或者局部溫度對它們平均值Ccp和Tcp的偏差ΔC或者ΔT可以用來做為被攪拌介質(zhì)對均勻介質(zhì)偏離的量度。

均勻化是一種物質(zhì)在另外一種物質(zhì)中濃度發(fā)生改變的攪拌過程。當(dāng)過程開始時，物料A1溶解于物料A2內(nèi)，使其濃度為常數(shù)，并且等于C1。為了攪拌相互溶解和相互混合的液體，可利用各種型式的高速攪拌器和低速攪拌器。在選擇攪拌器時，保證動力消耗物料達到給定的均勻性的攪拌器中選。